スイートスプリングがおうちに沢山届きました。
皮が厚そうなので、普通のみかんのように手で剥けなさそう。どうやって剥くんだろう？
私はあまり食べたことがないので、調べてみました。
食べ方・保存方法を書いていこうと思います。
スイートスプリングとは
スイートスプリング(sweet spring 甘い春)は
上田温州（みかん）に八朔（はっさく）を交配して生まれた柑橘で、栽培が難しく生産量は少ないようです。
貴重な柑橘なんですね。
産地は九州が多く、旬（出回る時期）は1月から2月
八朔に似た食感で、甘い柑橘です。種もあります。
周りがごつごつしてて、とっても分厚そうなので手で剥くのはやはり難しいです。
剥き方
【方法１：スマイルカット】
- 真ん中を水平に切る
- 中心から4等分になるように切る
【方法２】薄皮が気になる場合
- スイートスプリングの上(へたの部分)と下を厚めに切る
- 皮が分厚いので剥きやすいように縦に切れ目を入れていく
- 切り込みに指を入れて、皮を剥いて1房ごとにする
- 筋の部分を包丁で切る
- 皮をむく
薄皮が気にならないようなら、スマイルカットと呼ばれる切り方がよさそうです。頂いたものは薄皮が厚かったので、方法２の切り方が食べやすかったです。
保存方法
風通しの良い冷暗所に置き、暖房が効いている部屋を避ける
みかんと同じように、積み重ねると下のものが早く腐るので重ねないようにする
長期保存したい場合は、保存袋に入れて冷蔵庫へ
甘くてみずみずしくてとっても美味しかった
スイートスプリングの食べ方・保存方法を調べてみました。
珍しい柑橘ということで、大切に頂こうと思います。
最後まで読んでいただきありがとうございました。
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